Iguana verde / Iguana comum: Saiba mais no Guia de Bichos | Canal ...

Os iguanas são bichos de estimação cada vez mais populares no Brasil. Por aqui, a venda e criação dos iguanas é controlada pelo Ibama. Em outros países da América Latina, como Colômbia e El Salvador, os viveiros dos animais não são regulamentados. Isso está ligado a uma questão cultural: em vários desses países, a carne de iguana é um prato típico, como a feijoada, o tutu de feijão e o churrasco são para nós, brasileiros.
Além de macia e com pouca gordura, a carne de iguana tem fama de ser afrodísiaca. Quem já comeu (que não é o meu caso!) atesta que iguanas têm gosto de frango (então, continuo com o frango mesmo…). Para ver que não é uma brincadeira, veja a foto de uma lata de sopa de iguana, que pode ser encontrada em supermercados desses países.

iG Colunistas – Blog do Curioso, por Marcelo Duarte - » Ensopado ...

Tem mais:  nesse site de El Salvador você encontra uma receita de Ensopado de Iguana. O resultado de como fica o prato vem logo abaixo. É mesmo para estômagos fortes!

Ensopado de iguana à venda nos supermercados