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A criação do pão de centeio Wickbold

24 de abril de 2019

Em abril de 1938, o imigrante alemão Henrique Wickbold (1905-1968) resolveu deixar o trabalho no campo para trás. Mudou-se de Presidente Venceslau para a capital paulista e comprou uma padaria chamada Allemanha, na região do Brooklin, logo rebatizada de Wickbold. Os pães de centeio e de trigo integral eram feitos artesanalmente, assados em forno a lenha e tinham apenas uma tira de papel com o nome da padaria. Os produtos eram entregues em mercearias e casas de frios. Alguns padeiros autônomos vendiam, em carroças, os pães Wickbold direto ao consumidor. A partir daí, a empresa foi se expandindo.

Leia também:
Pão foi inventado na Pérsia há 12 mil anos
A origem do Dia do Padeiro
Tabela de caloria de pães
A criação do pão de forma Pullman

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