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O bolo com 8 chocolates

18 de setembro de 2008

Já que estou falando de chocolate, preciso contar a minha visita à doceria e chocolateria de Oriol Balaguer, também em Barcelona. A loja mais parece uma joalheria. Se bem que os chocolates e os bolos ali são mesmo tratados como jóias (incluindo os preços).


Fui atrás do “El Paradigma del Chocolate”, eleito a melhor sobremesa do mundo em 2001. O bolo, feito com oito texturas de chocolate, foi criado em 1994 e é a estrela da casa. Queríamos experimentar apenas um pedaço, mas o bolo só é vendido inteiro. Rende oito boas fatias e custa 32 euros (R$ 80). Eu escrevi que o bolo rende oito fatias, mas isso não significa que oito pessoas conseguiriam comer. É impossível comer uma fatia só dessa maravilha. Comi logo três!
O “El Paradigma del Chocolate” vem acompanhado até com um pequeno manual de instruções. Ele deve ser mantido a uma temperatura entre 8 e 12 graus. Mais: “Se quiser apreciar corretamente seu sabor, deguste-o com água em temperatura ambiente”.
Oriol Balaguer tem lojas também em Madri e em Tóquio.
O “El Paradigma del Chocolate” antes…

… e depois!

Veja também o site de Oriol Balaguer e confira todos os prêmios já conquistados por ele:
www.oriolbalaguer.com

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5 Comentários

5 Comentários

  1. maria jose

    eu quero a receita

    Responder
  2. SANDRA

    boa tarde
    não sei se é aqui que eu devo reclamar,mas a onde eu acho a receita deste bolo.
    Poderia por gentileza responder este e-mail.
    Obriagada
    sandra

    Responder
  3. Marcelo Duarte

    O que eu soube é que o Oriol não passa a receita para ninguém. É um segredo que ele guarda. O jeito é programar uma viagem para a Espanha e não deixar de passar na loja dele para experimentar essa delícia!

    Responder
  4. Lucia

    Nossa…. que bolo é esse??? Eu quero!!! Fiquei morrendo de vontade! Beijings, Lulu

    Responder
  5. Rodrigo Ferraz

    Caro Marcelo Duarte,
    Eu amo chocolate! Sendo assim ,este bolo deve ter um sabor sensacional! huuummm (risos)
    Grande abraço,
    Rodrigo Ferraz

    Responder

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