Hermann Hering e seu irmão, Bruno, enfrentavam dificuldades financeiras na fábrica de meias que tinham em Dresden, na Alemanha. No final de 1878, Hermann desembarcou sozinho em Blumenau, Santa Catarina, depois de ouvir o relato de um conterrâneo sobre uma nova colônia alemã onde a agricultura e a pequena indústria começavam a prosperar, instalada no Sul do Brasil. Não havia tecelagem na cidade e, por isso, roupas e tecidos importados eram muito caros.
No ano seguinte, Hermann comprou um tear circular, mandou vir os dois filhos mais velhos da Alemanha, Paul e Elise, e começou ali uma pequena produção de camisetas, ceroulas e meias. Em 1880, ele trouxe o resto da família, incluindo o irmão, Bruno, que entrou de sócio no negócio.
Nascia, então, a Gebrüder Hering (ou, traduzindo, Irmãos Hering). Em alemão, hering significa arenque, que é um peixe muito parecido com a sardinha. Às vezes até vendido como sardinha em lata. O símbolo da empresa, portanto, com os dois arenques, representa a união dos irmãos. Quando Hermann morreu, em 1915, a Hering já era a maior malharia brasileira
