O aspartame, também conhecido como Nutri-Sweet, foi descoberto em 1965 por um químico do laboratório americano Searle, que buscava um novo remédio para a úlcera.
Em 1937, um pesquisador, procurando um novo remédio para abaixar a febre, limpou os lábios com os dedos e sentiu neles um gosto doce. Era o ciclamato.
A sacarina foi descoberta em 1879 pelo americano Constantin Fahlberg, que trabalhava sob a supervisão do professor Ira Remsen, da Universidade John Hopkins, de Baltimore. Eles pesquisavam as propriedades medicinais de certos derivados da destilação do carvão.
