CHANTILLY

  • Em 1662, o suíço Fritz Karl Vatel (1635-1671) percebeu que o creme de leite da região de Chantilly, onde trabalhava, era bastante gorduroso e se espessava rapidamente ao ser batido com uma colher de madeira.
  • Deliciado pela invenção, Vatel resolveu testar vários modos diferentes de produzir a maravilha, com a inclusão do açúcar e até mesmo de um toque de baunilha.
  • Aos 36 anos, infeliz com o fracasso de um banquete em honra de Luís XIV, ele decidiu se suicidar com a sua faca de cozinha.