- O setor de panificação no Brasil emprega 580 mil pessoas, que trabalham em cerca de 52 mil empresas da área.
- As padarias comercializam 85% do pão vendido no Brasil.Existem quatro tipos de padaria no Brasil
Padaria tipo Butique: localizada em regiões onde as pessoas têm maior poder aquisitivo, vende produtos próprios e importados.
Padaria de Serviço: fica em regiões centrais, onde existem ruas movimentadas e comércio.
Padaria de Conveniência: vende produtos próprios e de conveniência.
Ponto Quente: é a filial que recebe pães embalados e pães congelados para serem assados no ponto quente.