Quando a fome aperta, ele cava com agilidade à procura de comida.
O terceiro dedo de sua mão é grande e tem uma unha bastante desenvolvida.
Vermes, insetos e larvas, além de aranhas, cobras e principalmente cupins, fazem parte de sua dieta.
No interior, costuma-se dizer que o tatu-canastra desenterra e come mortos nos cemitérios.