CAMPARIÉ um bitter alcoólico, feito com água destilada, açúcar e mais 50 ingredientes (folhas, caules, raízes, frutos e flores), numa receita guardada em segredo absoluto. Ainda jovem, Gaspare Campari viajou a Turim para aprender a preparar bebidas finas. Trabalhou como garçom e barman e aproveitava as horas livres para experimentar receitas. Em 1860, de volta a sua terra natal, inaugurou a Fabrica di Campari Gaspare Liquorista. Mas o Campari só apareceu quando Gaspare abriu o Caffè Campari, em 1867. Seu primeiro nome era Bitter uso Olanda, porque as bebidas holandesas estavam na moda. Mas os clientes sempre pediam “o bitter do Campari”.