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Pastel

24 de abril de 2019

 

Os delicados rolinhos chineses de primavera, embrulhados em massa de arroz, foram os precursores de nossos pastéis. Os jesuítas que acompanharam os navegadores portugueses ao Oriente, no início do milênio, trouxeram secretamente a receita. Nas caravelas de regresso, porém, eles mudaram os ingredientes e transformaram o acepipe em doce feito com massa de ovos e recheio de amêndoas. Até hoje, em Portugal, pastelaria significa doceira. As monjas portuguesas é que deram o formato meia-lua para os pastéis.

 

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