Novo Livro O Guia dos Curiosos - Edição Fora de Série

C

24 de abril de 2019

  • Caldeirada

    Peixe cozido em grande quantidade de água, temperado com cebola, tomate, pimentão e cheiro-verde. 


  • Caldo verde

    Sopa portuguesa que foi trazida pela Família Real e se tornou um prato típico do Rio de Janeiro. Leva couve, batata, paio, sal e pimenta-do-reino. 


  • Canjica

    Milho amassado e aferventado, com a adição ou não de açúcar e leite. 

  • Carne louca


    Sanduíche feito com lagarto fatiado, temperado com tomates, pimentões, cebola, azeitonas, molho inglês, azeite e sal. 

  • Carne-seca

    Os cearences começaram a preparar a carne em mantas, conservadas em sal, para resistir a longas viagens sem estragar. Também é chamada de carne-de-sol, carne-de-vento, carne-do-sertão e jabá. No Rio Grande do Sul, é conhecida como charque.

  • Caruru

    Delícia baiana que leva quiabo, camarão e farinha de mandioca, entre outros ingredientes. A palavra vem do tupi-guarani cáa-reru e significa comida de folhas.

  • Casquinha de siri

    Servida numa concha (casquinha), é feita de um refogado de temperos, azeite e carne de siri. Depois de pronto é polvilhado com farinha de rosca.

  • Chapéu de couro

    Doce feito no Piauí com mamão, rapadura e coco ralado.

  • Cuscuz

    Em São Paulo, é preparado com farinhas de milho e de mandioca, ovo cozido, ervilha, tomate e frango ou sardinha. No Nordeste, leva tapioca cozida no vapor e pode ser doce (com coco) ou salgado (servido com manteiga).

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