Quantos bois são abatidos por dia para se manter uma churrascaria?

Quantos bois são abatidos por dia para se manter uma churrascaria?

A quantidade varia conforme o tamanho do restaurante. Na churrascaria Fogo de Chão, por exemplo, são servidos aproximadamente 500 quilos de carne bovina por dia em cada uma de suas 9 unidades. Se um boi vivo pesa entre 250 e 275 quilos, pode-se dizer que são abatidos dois bois por dia para se manter uma churrascaria rodízio.