Por que as frutas escurecem depois de cortadas?

Por que as frutas escurecem depois de cortadas?

Quando o oxigênio entra em contato com as frutas, ele reage com uma substância delas e as escurece. Na linguagem química, esse processo é chamado de oxidação. Mas isso não quer dizer que as frutas estragaram. Para retardar a oxidação, você pode regar as frutas recém-descascadas com limão ou laranja. O ácido presente nessas frutas cítricas é um anti-oxidante natural.