Por que a mostarda tem cor amarela?

Por que a mostarda tem cor amarela?

 A mostarda é amarela porque é um condimento produzido através das sementes brancas de mostarda e outras espécies, como a cúrcuma, que dá o amarelado desse condimento. Temos também plantas de mostarda com sementes pretas e pardas. O mustum ardens (planta da mostarda) tem pungência muito forte e é por isso que, normalmente, não é usada sozinha no condimento.