De onde vem a expressão "banho-maria"?

De onde vem a expressão "banho-maria"?

Há duas hipóteses para a origem da expressão. Pode ser uma alusão à alquimista Maria, possivelmente irmã de Moisés, o líder hebreu que viveu entre os séculos XIII e XIV a.C. Foi ela quem inventou o processo de cozinhar lentamente alguma coisa mergulhando em água fervente um recipiente com a substância a ser cozida. Mas também pode ser uma referência à Virgem Maria, símbolo de doçura, pois o termo evoca "o mais doce dos cozimentos".