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Paletas mexicanas são saborosas, refrescantes e… bombas calóricas!

2 de dezembro de 2014

As paletas mexicanas – gigantescos picolés artesanais – chegaram a São Paulo no último verão, em janeiro, de mansinho, com a abertura da Paleteria Los Hermanos, em Santana. Agora, com a proximidade de mais uma estação quente, as paleterias se multiplicam pela cidade: nos Jardins, apenas 900 metros separam a Me Gusta da Los Paleteros. Em Perdizes, contei três e uma quarta está por vir. Na Vila Madalena, uma foi inaugurada e outras duas estão quase prontas. A paleta se diferencia do picolé tradicional pelo tamanho (pesa o dobro), pelos recheios abundantes (em especial o leite condensado) e por um detalhe que costuma passar despercebido: pode ser até 7,5 vezes mais calórico do que o sorvete de palito comum. Se, há três anos, a invasão foi das casas de frozen yogurt, desta vez a geração saúde ficou chupando o dedo.


A campeã calórica é a paleta de amendoim feita na Paleteria Los Hermanos. Suas 402 kcal equivalem a 7,5 picolés nacionais de fruta! É o mesmo que comer uma porção de 120 g de creme brulée, sobremesa francesa feita à base de creme de leite, ovos, açúcar e baunilha. “Por conter muita gordura, o amendoim é, por si só, um alimento bastante calórico”, justifica a nutricionista Roberta Nogueira. “O leite adicionado aos sorvetes cremosos também contribui para o aumento do número de calorias”. A paleta de pistache, da mesma loja, não fica muito atrás: tem 397 kcal. Entre os sabores de nozes, a de paçoca, da Los Paleteros, é mais leve: tem “apenas” 337 kcal, o equivalente a duas e meia paçoquinhas.

Quem pensa que comer uma paleta de merengue é menos calórico do que traçar o doce original também se engana. O picolé artesanal da Paleteria Los Hermanos tem 372 kcal, 70% a mais do que uma porção de merengue de mesmo peso. O doce também é mais calórico do que um milk-shake de morango de 300 ml, que tem em média 336 kcal.

Nem os sabores de frutas escapam do tribunal de calorias. A (aparentemente) inocente paleta de limão da Los Paleteros carrega 152 kcal, três vezes mais do que um picolé do mesmo tipo, que tem metade do peso. A diferença é ainda maior comparando-se a paleta de Maracujá da Los Hermanos com o picolé nacional de mesmo sabor: a primeira tem 216 kcal, contra 61 kcal do segundo.

Apesar de serem alimentos altamente calóricos (uma unidade da paleta de amendoim tem o mesmo número de calorias de um sanduíche Mc Chicken), Roberta Nogueira não recomenda que eles substituam uma refeição. “O ideal é escolher sempre sobremesas de baixo teor calórico, mas não é preciso abrir mão de comer o que se gosta esporadicamente”. Trocar o almoço pelo doce, jamais: “O objetivo de qualquer dieta deve ser dar aporte nutricional para uma vida saudável”.

Compare você mesmo as calorias das paletas mexicanas com as de outros doces tradicionais:

PALETAS LOS PALETEROS (120 g)
Maracujá – 139 kcal
Abacaxi – 150 kcal
Limão – 152 kcal
Morango com leite condensado – 167 kcal
Coco – 213 kcal
Romeu e Julieta – 258 kcal
Doce de leite – 274 kcal
Brigadeiro – 263 kcal
Torta de limão – 293 kcal
Trufa de chocolate – 309 kcal
Paçoca – 337 kcal

PALETAS LOS HERMANOS (120 g)
Limão – 95 kcal
Abacaxi com hortelã – 127 kcal
Frutas vermelhas com iogurte – 136 kcal
Chocolate com morango – 154 kcal
Morango com leite condensado – 214 kcal
Maracujá – 216 kcal
Chocolate diet – 220 kcal
Açaí com banana – 239 kcal
Chocolate belga – 264 kcal
Cappuccino com cookie – 279 kcal
Coco – 296 kcal
Romeu e Julieta – 298 kcal
Doce de leite com coco – 299 kcal
Doce de leite com doce de leite – 306 kcal
Banana com Nutella – 372 kcal
Merengue – 372 kcal
Pistache – 397 kcal
Amendoim – 402 kcal

PICOLÉS NACIONAIS (60 g)
Abacaxi – 61 kcal
Morango – 67 kcal
Limão – 52 kcal
Chocolate – 118 kcal
Brigadeiro – 170 kcal

SOBREMESAS
Merengue de morango (120 g) – 220 kcal
Cheesecake (240 g) – 130 kcal
Mousse de chocolate (150 g) – 300 kcal
Milk-shake de morango (300 g) – 336 kcal
Milk-shake de chocolate (300 g) – 345 kcal
Creme brulée (120 g) – 404 kcal
Tiramisu (150 g) – 425 kcal
Torta holandesa (120 g) – 428 kcal
Quindim (120 g) – 475 kcal
Bolo recheado (140 g) – 540 kcal

Os valores nutricionais de todos os sabores da Los Paleteros e da Los Hermanos estão disponíveis nos sites oficiais das marcas.

 

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6 Comentários

6 Comentários

  1. HOMERO

    Melhor chupar frutas naturais com 140 kal do que chupar 65 kal de produtos químicos tais como: saborizantes, corantes, conservantes etc. Voce deve trabalhar na Kibon rs

    Responder
  2. HOMERO

    Melhor chupar frutas naturais com 140 kal do que chupar 65 kal de produtos químicos tais como: saborizantes, corantes, conservantes etc. Voce deve trabalhar na Kibon rs

    Responder
  3. ....

    Kibon deve ter te pagado muito

    Responder
  4. ....

    Kibon deve ter te pagado muito

    Responder
  5. ejercicios01.com

    🙂
    Muy motivante tu artículo y hay demasiadas información que no conocía que me has enseñado, esta maravilloso..
    te quería devolver el tiempo que dedicaste, con unas infinitas gracias, por preparar a gente como yo jujuju.
    Besos, saludos

    Responder
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