...O Chocolate

• Os astecas faziam com as favas de cacau um líquido escuro chamado tchocolatl. Ficou conhecido quando, em 1502, a esquadra de Colombo chegou à ilha de Guanaja, habitada por astecas. O cacau e seus derivados, considerados "alimentos dos deuses", eram utilizados em rituais religiosos.
   
• Ao adicionar a essência de leite, os jesuítas tornaram o chocolate mais refinado, parecido com o que conhecemos atualmente. No século XIX era considerado um produto bastante sofisticado, embora o rei Luis XIV, da França, considerasse seu sabor "pobre".
   
• Na épocas, alguns médicos o consideravam como sendo mais nutritivo que a carne bovina e a de carneiro.
  
  ...O Chá
• Ao contrário do que muitos pensam, a bebida-símbolo da Inglaterra é, na verdade, de origem chinesa. Segundo o folclore local, o imperador Shen Nung teria deixado cair algumas folhas sobre água fervente, por volta do ano 2750 a.c. A descoberta talvez não tivesse alcançado o mundo se não fosse pelos navegadores holandeses que, tentando encontrar um caminho para as Índias, acabaram disseminando a bebida no século XVI.
   
• A origem do nome "chá" nas diversas línguas está ligada a dois vocábulos chineses. O primeiro, "t’e", é usado nas províncias de Amory e Fukien e se parece muito com "tea" e "thé", as palavras inglesa e francesa para a bebida. Já o segundo, "ch’a", é mandarim e lembra muito a forma utilizada no Brasil e na Turquia ("chay").
  
  
  Livro reúne receitas diferentes com brigadeiro.