Na África do Sul, cérebro de macaco é um prato comum. É rico em fósforo, proteínas e vitaminas. O do gorila tem um atrativo especial, pois é considerado afrodisíaco.

Intestino cru de foca é ingerido por esquimós no Alasca.

O macaco-prego é servido cozido nas regiões mais remotas da Amazônia, apesar da proibição.

Na região dos Andes, assam-se tatus e porquinhos-da-índia inteiros (com pelos e dentes).

No Canadá, o churrasco também inclui carne de alce.

A China é famosa por comidas consideradas estranhas pelos ocidentais: larva do bicho-da-seda, espetinho de escorpião ou de besouro, rato cozido ou frito, barata frita, feto de avestruz cozido ou frito, cérebro de macaco, licor de sangue ou de bílis de cobra, sopa de cachorro, sopa de ninho de andorinha e pênis de cobra.

Alguns gatinhos norte-coreanos têm um destino trágico: são torturados, a fim de se aumentar um suposto poder afrodisíaco, e então cozidos com gengibre, tâmara e castanha.

Em algumas regiões do Nordeste brasileiro e no interior de Minas Gerais e de São Paulo não é raro encontrar quem aprecie degustar a formiga tanajura, frita na manteiga e servida com farofa. Esse inseto também é apreciado no Equador.

A tradicional cidade de São Paulo não fica de fora das esquisitices: no bar Valadares, no bairro da Lapa, há um item curioso no cardápio: testículos de galo à milanesa.

Na Alemanha, o joelho de porco assado ("eisbein") é um prato típico da cultura local.

O porco-espinho e a mandíbula de porco são carnes comuns de serem encontradas em Burkina Fasso.

À espera dos vegetarianos, orquídeas sautê acompanhadas de cebola são iguarias servidas no Butão.

Ao viajar ao exterior, não se engane: nem todo filé de carne é bovino. Na Austrália, é possível que seja de canguru; no Canadá, de alce.

Nas Filipinas, é possível encontrar embrião de pato (de 16 dias) cru, temperado apenas com sal e vinagre.

O testículo de boi é um prato apreciado no México. Segundo a tradição, sua ingestão ajuda a reforçar a virilidade.

Iguanas são cozidas e acompanhadas de feijão nas Honduras.

Barbatana de tubarão grelhada faz parte da culinária de Hong Kong.

Pênis de tigre é considerado afrodisíaco na Tailândia e em Taiwan. Uma panela de sopa da iguaria é artigo de luxo - custa cerca de 350 dólares.

No Japão, é comum encontrar porções de gafanhotos preparados com shoyu e açúcar. O prato é geralmente acompanhado de batatas ou arroz.

Vietnamitas comem coração de cobra.

Na índia, é comum se comer cérebro de carneiro. Por outro lado, a carne bovina é proibida, já que a vaca é considerada um animal sagrado.

Um dos pratos típicos da Islândia é o "hákarl", feito de carne de tubarão apodrecida. A espécie do animal usada no prato, o chamado Tubarão da Groenlândia, é venenosa.

O baiacu, peixe venenoso encontrado em água japonesas, é o principal ingrediente do "fugu". Apesar de o veneno ser letal para humanos, o prato mantém uma pequena quantidade dele — o suficiente apenas para deixar a boca dormente. Por isso, desde os anos de 1950 é necessária uma licença especial do governo japonês para servir o prato. Vai que o chef erra na mão...

Nos EUA, algumas escolas instituem o Bug’s Day (Dia do Inseto), quando as crianças são convidadas a degustar pratos feitos com esses bichinhos, em uma tentativa de quebrar o preconceito contra culturas exóticas. Uma das iguarias preferidas é grilo com cobertura de chocolate. 

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