Ela iniciou sua carreira de modelo aos 9 anos, fazendo um comercial do McDonald’s.

Em 1989, a ex-namorada de Ayrton Senna fazia parte do grupo infanto-juvenil Meia Soquete. Chegou a cantar nos programas de Hebe Camargo, Bolinha e Raul Gil.

Adriane tem uma coleção de mais de 500 biquínis.

Em 1995, ela lançou O Caminho das Borboletas, livro que relata sua experiência ao lado do campeão de Fórmula 1 Ayrton Senna.

Casou-se com o publicitário Roberto Justus em 1998. A união durou apenas 8 meses.

Estreou no teatro em 1999 com a peça Deus lhe Pague, dirigida por Bibi Ferreira. Em seguida, Adriane aceitou o convite de Paulo Autran para integrar o elenco do espetáculo Dia das Mães, ao lado de atores experientes.

Na televisão, ela participou da novela Xica da Silva, veiculada em 1996 pela extinta TV Manchete. Também comandou os programas Ponto G (CNT/Gazeta), Quiz (MTV), Superpop (Rede TV!) e É Show (Rede Record). Em julho de 2004, ela anunciou que estava mudando da Record para o SBT, com quem assinou contrato para apresentar o programa Charme. Ele estreou em 25 de outubro de 2004.

Adriane e o jogador de futebol Roger assumiram que estavam namorando em 2004.

Em 2005, estreou como atriz de cinema em Coisa de Mulher. Ela interpretou Mayara, uma mulher obcecada por engravidar.