busca
facebook twitter rss

Ceia da virada


Pernil
A tradio de comer pernil na virada antiga. Acredita-se que consumir a carne do porco, que um animal que "fua" a comida, empurrando-a para frente, traz sorte o ano todo e progresso na vida de quem o come. Independente das crenas, a carne considerada nobre. a partir dela que se prepara o presunto. Fresco, pode ser grelhado ou assado e deve ser consumido em at trs dias. O pernil de porco uma carne rica em colesterol. Crua, a carne contm 49 mg/100g. Na forma de tender (pernil pr-cozido ou defumado, recoberto por uma calda, geralmente base de acar mascavo, acrescida de cravos), seu teor sobe para 8,1 mg/100g.

Gros
A mesa da virada tambm rica em pratos com gros, como feijo e trigo. A sabedoria popular diz que eles devem ser consumidos justamente porque aumentam de tamanho durante seu cozimento. Da mesma forma, a pessoa que o consumir, crescer na vida no prximo ano.

Lentilha
A lentilha, mais antiga leguminosa cultivada pelo homem, tem origem na sia Ocidental (prximo a Sria). Seu nome uma homenagem famlia roma Lentuli. Muitos crem que suas sementes simbolizam abundncia. Essa superstio veio de uma histria bblica. Esa abriu mo de seus direitos de primognito ao irmo Jac por causa de um delicioso prato de lentilhas. Mas, mesmo abdicando desse poder, se tornou um homem muito rico. A forma dos gros de lentilha tambm contribui para sua associao com dinheiro, j que lembram pequenas moedas.

Mel com tmaras e figos secos
O poeta Ovdio, em seus escritos do sculo I, conta que a iguaria foi inventada pelo imperador romano Jlio Csar. Ele a oferecia aos amigos, com os desejos de que ?o sabor do tempo? que comeava fosse doce. Junto, mandava tambm uma folha de louro. O costume se manteve na Itlia, que ainda hoje come figos em folhas de louro na passagem do ano.
livro indicado

Conhea este e outros livros da coleo!

botao conheca

livro indicado

Ouviram do Ipiranga

44 páginas Panda Books Lançamento: 1999 ISBN:...

livro indicado

Jogo Sujo

136 páginas Editora Ática (Coleção...

facebook twitter rss

2005-2012 © Guia dos Curiosos Comunicaes

Todos os direitos reservados. - Nenhum texto pode ser reproduzido sem prvia autorizao.